とんかつ和幸 匠庵 伊勢丹新宿

老舗の「とんかつ和幸」の上級ブランド、とんかつ和幸匠庵（たくみあん）は、伊勢丹新宿店の食のフロア「イート・パラダイス」7階にあります。国内の特定の牧場から仕入れる最高級の豚肉、中でも有名な黒豚やリュウカにこだわり、産地まで明らかにした食材選びは、新宿のふつうのとんかつ店とは一線を画します。一枚一枚を精密に温度管理して揚げることで、軽くカリッと割れる衣の内側に、ジューシーで柔らかな肉が残る仕上がりに。ヒレやロースをサイズ別にそろえ、ご飯、味噌汁、千切りキャベツのついた定食を提供しています。ご飯とキャベツはおかわり自由なのも常連に喜ばれる点で、長年磨き上げてきたタレは肉の旨みを引き立てながらも主張しすぎません。ランチ時は行列ができるほどの人気です。新宿三丁目駅から徒歩1分、JR新宿駅からも徒歩5分。営業は11時から22時（ラストオーダー21時15分）で、不定期の休業時は時間が変わることもあります。伊勢丹の中らしい上品で居心地のよい雰囲気は、買い物の後の優雅な食事にふさわしい一軒です。

伊勢丹新宿7階の高級とんかつ専門店。こだわりの食材をじっくり揚げたカツが自慢です。