らーめん はやし田 新宿店

ラーメン林田 新宿店は、新宿3丁目近くにある小さく愛されるラーメン店で、東京でも有数の鶏白湯ラーメンの店として評判を築いてきました。看板の一杯は、繊細で旨み豊かな鶏白湯しょうゆスープに、数種の小麦粉をブレンドした細くストレートな麺を合わせ、脂を縁に残したチャーシューをトッピングした逸品。すべての素材がスープの味を第一に引き立て、麺は滑らかにスープを通り抜けるよう設計されています。つけ麺や季節の限定メニューも用意し、器の温度にも細心の注意を払って、すべての要素が最高の状態で届くようにしています。サービスは手際よく、カウンターはアットホーム。ランチとディナーのピーク時には列ができますが、開店するとすぐに進みます。新宿の鶏ガラ醤油の基準となる一杯を静かで集中した空間で味わいたいラーメン旅人にとって、林田は訪れる価値のある名店です。早めに行き、丁寧に並び、この街で最も考え抜かれた一杯をじっくり味わいましょう。

濃厚な鶏白湯醤油と手揉み麺で知られる、受賞歴のある新宿のハイレベルなラーメン店。